ECOCOA, une chocolaterie belge, a rejoint l’ATIBT début mars. Elle est détenue par ETICWOOD (également membre de l’ATIBT) et Durwood, deux entreprises soucieuses de leur impact environnemental et social, actives respectivement en amont et en aval de la filière bois. Ecocoa opère dans l’environnement proche de la société Pallisco.
ECOCOA se dédie à la promotion et au développement d’origines de cacao, durables et traçables pour la production d’un chocolat d’exception.
Dans une logique de transparence, d’éthique et de qualité, ECOCOA a mis en place avec l’entreprise certifiée FSC Pallisco une production « Bean to Bar » (« de la fève à la tablette ») pour créer son chocolat directement depuis les fèves de cacao jusqu’à la tablette en respectant une méthode de transformation artisanale. Le choix du « Bean to Bar » offre également la possibilité de mettre en place un circuit court. En plus de donner une vision totale sur le parcours des fèves, le circuit court permet de limiter les intermédiaires et d’offrir une rémunération juste aux producteurs.
Cette adhésion est faite sur la base d’une convention de partenariat avec la marque Fair&Precious, dans laquelle ECOCOA témoignera régulièrement au travers de ses publications de cet engagement de terrain de la part des opérateurs Fair&Precious.
